Чіа чорна або Шавлія іспанська

Насіння чіа можна застосовувати по-різному: в сирому вигляді, і після теплової обробки вони не втрачають властивостей. Від взаємодії насіння з водою утворюється гелеподібна суміш. Це дозволяє використовувати продукт як загущувач для десертів і соусів. Його додають в йогурти, воду, соки, молоко. Насіння чіа здатне замінювати курячі яйця в випічках - 1 ч. л. зерен, замочених в 50 мл води, рівноцінно 1 яйцю. Сухим насінням прикрашають десерти, приправляють каші і страви. Це хороший вибір для вегетаріанської їжі і здорового харчування.