Калінджі (кмин чорний), 200 г

Калінджі (чорний кмин)
Синоніми: тмин, чорнушка посівна, сейдана, нигелла, чорний кмин, римський коріандр
Країна походження: Індія
Калінджі застосовують при квашенні капусти, солінні огірків, кавунів, в кондитерському виробництві, при випіканні солоних крекерів, хлібців, печива (тісто перед посадкою в духовку посипають насінням калінджі). Калінджі використовують в арабській кухні, особливо в єгипетській, повсюдно в Європі і в Індії. В індійській кухні калінджі додають в овочеві страви, страви з бобових і рису, в тісто.
Додають її і в солодкі страви: пироги, пудинги, муси